Ich kann dir die Schaltungen erklären..
Reichts dir, wenn ich es anhand von Wertetabellen mache?
Ich geh mal davon aus, dass die Schaltung 2 Eingänge und 1 Ausgang hat.
Eingang 1 nenn ich a und Eingang 2 b, Ausgang 1 nenn ich x
Denk dir statt a und b einfach 2 Schalter oder Knöpfe

UND:
a | b | x
-----------
0 | 0 | 0
0 | 1 | 0
1 | 0 | 0
1 | 1 | 1

Das heißt: Wenn Schalter a und b gedrückt worden sind, kommt aus dem Ausgang x ein High-Signal, also es fließt Strom. (Es müssen ALLE Schalter gedrückt sein, wenn es mehr als 2 Schalter sind)

OR / ODER:
a | b | x
-----------
0 | 0 | 0
0 | 1 | 1
1 | 0 | 1
1 | 1 | 1

Das heißt: Wenn Schalter a oder b gedrückt worden sind, fließt Strom. Hierbei ist es auch egal ob beide Schalter gedrückt sind. (Nicht wie beim XOR) (Es muss mindestens einer der Schalter gedrückt werden)

XOR:
a | b | x
-----------
0 | 0 | 0
0 | 1 | 1
1 | 0 | 1
1 | 1 | 0

Das heißt: Wenn ein Schalter gedrückt wurde, aber nicht alle, fließt Strom. (Wenn es mehrere Schalter sind, können z.B. auch 3 von 4 Schaltern gedrückt sein und es fließt Strom. Hauptsache es sind nicht alle gedrückt)

Jetzt das einfachste zum Schluss:

Not/Nicht/Negation (Hierbei gibt es nur einen Eingang!)
a | x
-------
1 | 0
0 | 1

Das heißt: Wenn ein High-Signal einkommt, wird ein Low-Signal ausgegeben. Wenn ein Low-Signal einkommt, wird ein High-Signal ausgegeben.

Ich hoffe ich konnte dir helfen, wenn nicht schreib einfach nochmal.

MfG

Bei UND würde mir ein Rasenmäher (Hebel + Knopf oder Kette) und eine Kettensäge einfallen

Bei XOR fallen mir höchstens Lichtschalter ein.. (z.B. Oben und Unten einer, bei einem Treppenhaus, drückt man einen: Licht an, drückt man den anderen: Licht aus.. Aber im normalfall drückt man da ja nicht beide gleichzeitig, denke das dies falsch ist)

Zu den anderen hab ich 0 Ideen, sorry.